Familierestaurant Halden
Om Sjøbua i Sponvika
— Historien bak Restauranten
Fra en drøm om én sommer til en permanent familierestaurant på bryggekanten. Sjøbua i Sponvika er bygget på kjærlighet til fersk sjømat, lokalsamfunnet og 30 års restauranterfaring.
Sjøbua i Sponvika er en familiedrevet sjømatrestaurant som ligger på Strandveien 25, direkte på bryggekanten ved Ringdalsfjorden. Restauranten er etablert og drives av Christer Bjørnstad, en lokal gründer med 30 års erfaring fra restaurant- og cateringbransjen. Han vokste opp i Sponvika ved Pålsbukta, og valgte å legge sin egen restaurant i hjembygda for å gi noe tilbake til lokalsamfunnet.
Historien om Sjøbua startet med en enkel idé om å drive en liten sjømatrestaurant i kun én sommer. Christer fikk låne brygga til sine foreldre, med et ønske om å gjenskape stemningen fra den tiden yrkesfiskerne kom inn med fersk fangst og lukten av røkt laks lå over bukta. Det som var ment som et kortvarig sommerprosjekt, endret seg raskt da konseptet spredte seg viralt i sosiale medier.
Etter bare en drøy måned var pågangen enorm. Bordene ble fullbooket på sekunder, og det oppstod lange køer utenfor restauranten. Gjester strømmet til Sponvika både via bilveien og i egne båter for å oppleve atmosfæren og maten. Den sterke dugnadsånden i lokalsamfunnet i Sponvika bidro til å håndtere den store interessen, og det ble raskt klart at Sjøbua måtte bli et permanent tilbud. Den ene sommeren ble til Sjøbua slik vi kjenner den i dag.
I dag har Sjøbua i Sponvika kapasitet til å ta imot minst 120 gjester. Restauranten har etablert seg som en populær destinasjon for både hverdagsmiddager og store selskaper, og har oppnådd en Google-rating på 4.6 av 5 basert på 109 anmeldelser. Vi fokuserer på bærekraftige råvarer, blant annet gjennom et samarbeid med Salmon Evolution® for levering av landbasert oppdrettslaks med lavt karbonavtrykk.
Fakta om Sjøbua
- Gründer: Christer Bjørnstad (30 års erfaring fra bransjen)
- Beliggenhet: Strandveien 25, 1794 Sponvika (Pålsbukta)
- Kapasitet: Minst 120 gjester
- Bærekraft: Samarbeid med Salmon Evolution®
Menneskene bak
Vårt team
Sjøbua er drevet av et dedikert team som brenner for god mat, god service og gode opplevelser.
Spørsmål og Svar